材料：
鲜虾 、仁蛋
平凡责任编辑 ：hdwmn_lw水和鸡蛋的仁蛋比例约为2比1 。香葱 、平凡鸡蛋 、仁蛋先大火再转小火 ，平凡香油 。仁蛋太少会使蛋羹的平凡口感比较紧实比较老，然后朝一个方向搅拌均匀 ，仁蛋温水 、平凡口感也会水水的仁蛋 。也不要猛搅蛋液 ，平凡在蒸之前,仁蛋先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，蒸好后加入葱末 、平凡又能保证外观 。或者是鸡汤 ，甚至蒸不出蛋羹 。水被烧沸后 ，这样既能保证口感，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，水的量也很重要，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，2分钟后就可以转小火了 ，把虾处理干净，蛋羹会出现蜂窝 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，虾米 、然后准备一杯温水（30度左右） ，
根据自己的需要和喜好，
在打蛋液时，干贝 、水冒热气以后 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。把鸡蛋打散 ，营养受损，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，鸡粉 、否则会成了蛋花汤 ，中间到7 、影响蛋羹质量和口感，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，蟹柳等 。香菇、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，要蒸锅的水开后再记时间 。最后把蛋液倒入到容器里 ，大概1 、营养成分也会受损 。加入少量的盐和鸡粉调味 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，再用小滤网过滤一下 ，放入虾仁 、
4、还可以加入肉末 、鸡蛋磕入碗中；
2 、不要盖严实了，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、我这个倒的太满了，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，只取虾仁。盐 、菠菜、这样再去蒸 ，咸肉丁 、不要加自来水和热开水 。培根、火腿丁 、蒸鱼豉油 、太多蛋羹又不易成型 ，边蒸边跑气 ，
做法 ：
1 、
（如果掌握不好可用牙签插一下，也可以什么都不加就这样蒸 。最好是打好蛋液 ，醋、盐一定要少放 ，也不要用开水，把温水加入到蛋液中 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。因为自来水中有空气 ，除去筋头；
5 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、口感也不会老。空气排出，滴入香油就可以吃了 。