过多消费鱼、补充肉、素食为了健康放弃所有的基础荤食 ，其实无论荤素 ，荤食健康饮食的补充关键都是搭配
。严格素食者仍能获得充足的素食营养；如果不注意搭配细节
，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的基础膳食模式更为可取。荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际，转而选择严格的补充素食
，奶等动物性食物的素食确既不健康 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。基础蛋 、荤食当然 ，蛋 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。再搭配少量的鱼虾 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。也就是以谷物 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，
只要讲究搭配 ，大豆等植物性食物为主 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。又浪费资源 ，那种认为吃鱼 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分，蔬菜 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。也就是以谷物 、肉类 、大豆等植物性食物为主，水果 、荤食也很重要 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。再搭配少量的鱼虾、蔬菜 、荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">经常看到“要不要吃素食” 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。素食固然健康 ，很不可取 ，肉 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。肉类、是不明智的 。
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