【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、花椒 、咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，桂皮 、咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制密封放置30天左右即可。咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。食用时应煮熟 。腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭五香粉 。腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭 &nb
一般来说 ，腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，装入塑料袋 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。腌制太久则过咸 。封坛 。黄泥 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，料酒、盐 、大料 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，茴香 、盐 。
3.将五香粉加盐混合 。轻轻放入鸭蛋 ，食用时应煮熟 。水开后晾凉。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，晾干 。
5.将袋子扎紧 ，