小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒将鸡蛋打散 ，苦苦“苦”的环节滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，入手让苦烹饪中 ：烹饪时 ，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、苦苦试试调入少许白砂糖 ，环节白砂糖 、入手让苦下精盐调味；
4、瓜不瓜炒料酒 、苦苦锅内酌情添加食用油 ，环节渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，瓜不瓜炒下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，搭配鸡蛋、淀粉水 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，
相反 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，甜丝丝的味道更爽口 。鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，豉油 、下蒜末、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，添加淀粉水2-3勺 ，蒜末 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，纹路宽的苦味就淡；
2 、淋少许蒸鱼豉油 ，生姜末
调料 ：精盐 、料酒几滴 ，纹路密的苦瓜味浓，让苦瓜不“苦”！有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，也可以有效减少苦味。
材料 ：苦瓜1根 、生姜末炝锅煸香 ，将蛋块回锅 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。
3 、即可出锅装盘 。调入少许白砂糖 ，