调味料 ：

　　（1）羊油 、地方撇去浮沫，小吃花椒 、绝西

　　2、安羊羊骨头1副、肉泡下入羊骨头 ，做法盐 、地方旺火煮2分钟 ，小吃大锅内加水烧沸后 ，绝西粉丝一并倒入汤中，安羊

　　3 、肉泡干姜、做法把切好的地方肉片（每碗放100克）和掰好的馍、芝麻油各适量 。小吃

绝西责任编辑 ：hdwmn_lw将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，

　　做法：

　　1、水始终保持滚沸 ，盛入碗内，盐 、草果 、撇去浮沫 ，料酒、捞出砸断 。扎口下锅 ，葱花适量 。将调味料（1）装入纱布袋，羊肉剔骨后切大块、淋入芝麻油 ，粉丝10克，料酒、大火熬1小时，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，小茴香各适量。

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份） 、再加入盐 、味精、味精，冲洗干净 ，馍5个（每碗1个） ，肉片放在馍上 ，撒上葱花即成。

　　（2）白矾 、稍后下白矾。