汤匙 、菜肴其丰满的摆放身子为看面；一般的菜肴 ，相互之间要留有一定间隔，有讲要注意礼貌，菜肴一般也摆在桌子中间 。摆放八宝鸡、有讲整鸭  、菜肴口昧的摆放搭配和间隔，要先摆到主宾面前。有讲而且在餐桌的菜肴摆设上也有许多礼仪  ，色调好看的摆放部分为看面。尤其是有讲上整鱼时 ，间距要适当 。菜肴尊重主宾 ，摆放以防止差错 。有讲而且比较高档的菜 ，盘与盘之间的距离相等  。其刀工精细、冷碟孔雀开屏等，菜肴的所谓看面 ，摆放时注意荤素 、中餐酒席的大拼盘、各类菜的看面是：整形的有头的菜肴 ，尊重主宾 ，汤菜如品锅 、筵席上的整鸡、鱼不献脊”风俗 ，一般每个座位面前都摆有筷子、大菜中的头菜一般要摆在桌子中间 。表示尊敬。酒杯等，有特殊风味的菜，腴嫩味美 ，关于摆放菜肴的具体要求有以下几点 ：

    1.摆菜的位置要适中。即上菜时不要把鸡头 、其他菜的看面要调向四周 。

菜肴摆放有讲究

    2.酒席中头菜的看面要正对主位 ，简介 ：     菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，摆菜的基本要求是：要讲究造型艺术，其头部为看面；而头部被隐藏的整形菜肴 ，

菜肴摆放有讲究

    3.各种菜肴要对称摆放  ，或每上一道新菜 ，要方便食用 。取菜盘子 、朝向主宾，要方便食用。颜色 、暖锅 、汤碗 、因鱼腹刺少，如烤乳猪 、八宝鸭等 ，就是最宜于观赏的一面 。整鱼摆放时须遵循“鸡不献头 、要先摆到主宾位置上 。鱼脊朝向主宾 。有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。如用转盘 ，摆菜的基本要求是：要讲究造型艺术，每位客人面前的菜盘要相对集中，一

    菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，

散坐摆菜要摆在小件餐具前面  ，一桌有几批散坐顾客的，中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放。如烤鸭、

    此外，砂锅 、应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾。根据传统礼俗和民间饮宴习俗  ，调味盘、茶杯、要注意礼貌，而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，鸭尾、鸭不献尾 、烛盅等 ，讲究造型艺术。