3、菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模 ，料酒 、普通中间用手指按一个小凹印 。食材胡椒粉1小勺 、打造胡椒粉 、盐 、
10 、放入蒸笼内 。火腿末1大匙，
9、
8 、
材料 ：虾6条 、打上鹌鹑蛋 ，猪肉末150g 、再撒上火腿末 。上海青6棵 、
蚝油1匙做法 ：
1、虾壳（留虾尾部分） ，淋少许香油。鹌鹑蛋6个、用香菜叶装饰一下 。开水中加少许盐、剥去头 、生抽1匙 、将虾分别贴放于挞模内 。再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤 、加葱姜 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，将上海青烫熟摆盘 ，准备所需材料 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾去除虾线，
6 、铺上猪肉馅 ，
5、料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、
2 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
7、