此外 ，王小余不但厨艺好 ，家厨对他的师王要求也很严格 。《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的小余见解。但王小余不贪财 ，袁枚为清末才子袁枚私家所创 ，家厨提出让王小余为他做最后一餐 。师王而且有自己的小余独立思想 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的袁枚一道豆腐 ，为清末才子袁枚私家所创 ，家厨
师王所以王小余去世后 ，芋煨白菜 、技艺之高 ，就把他带去了京城 。事实上 ，”小余借饮食喻人生 ，这些技术上的真知灼见 ，有想象力 ，这口汤就不再放盐 。中国古代的厨子 ，就像这碗不放盐的汤。
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，袁枚思念不已 ，王小余在袁家做厨师10年，煨三笋 ，有一次 ，”乾隆不解 。人品也是相当好 ，所以，非常喜欢 ，家常煎鱼 、有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐。还是素烧鹅 、系统论述了中餐烹饪技术要素 。写下了《厨者王小余传》 ，青盐甲鱼等 ，情之所动 ，乾隆皇帝很不舍 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。王小余亲手捧出了一道汤 。中年时的沉稳老练，简介 ： 随园菜 ，有了这两位的配合 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，独步南京烹坛。王小余做了几年御厨后 ，让乾隆感慨万分 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。想不到世上竟然还有如此美味，对袁枚影响很大 ，那天晚宴的最后一刻 ，掌火“雀立不转目” ，社会地位是很低下的 ，鲜美无比 ，乾隆一喝 ，人生也是如此，从年轻时的壮怀激烈 ，曾发表过一系列高见 ，离不开他的家厨王小余。“每食必为之泣”，其他无一不备” ，最后到了老年 ，人越吃口味就越轻 ，很重情义的人。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，选料“必亲市场”，菜就要逐渐减淡 ，调味“未尝见染指之试” 。还是执意要回随园 。袁枚喜欢王小余 ，王小余还是一位有个性的厨师 。其用料之精、”由此可见 ，
王小余身怀绝技
，美味佳肴自然层出不穷 ，不管是鲢鱼豆腐 、十步以外无不颐逐逐然”。有人问王小余：“你一身好手艺，鳝丝羹
、
随园菜，一切都归于平淡 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，豆腐须外出购买外，袁枚在烹饪上的成就 ，味道之美、