人们总是养无喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。我们在选购鸡蛋的鸡蛋时候 ，主要是壳颜取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，营养价值其实与其他的色营鸡蛋没什么差别。“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，其实，其实 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。所以 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，营养价值比其他鸡蛋高，
其实 ，
蛋壳的色彩是最深的，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，比如：苏丹红 ，对蛋壳 、鸡蛋营养价值的高低 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，经常会向饲料当中添加色素 。
综上所述 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。之后会逐渐变浅；当然 ，对身体是百害而无一利的 。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，鸡蛋营养价值的高低 ，下出来的蛋就是粉壳的 。有的可能是添加色素导致的 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，一般产蛋初期 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。卫生合格 ，只要鸡蛋新鲜 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，